ГРУЗИЯ расположена на стыке Европы и Азии, занимает центральную и восточную часть Кавказа.

Террритория современной Грузии была постоянно заселена, начиная с раннего каменного века. Историки полагают, что первое государство, упоминаемое на территории Грузии – Колхидское царство, располагавшееся на восточном побережье Черного моря. Именно сюда, согласно легенде, направлялись аргонавты за золотым руном. Именно здесь царь Греции Ясон влюбился в колхидскую принцессу Медею. Греческие авторы описывают Колхиду как сильное государство. Также на территории Грузии в разное время существовали Картлийское, Лазское, Абхазское царства, Тао-Кларджети, Кахети, Эрети.

Грузия стала единой к XI веку во время царствования Баграта III. «Золотой век» Грузии пришёлся на период от начала XI до начала XIII веков. Пиком расцвета стало время правления царицы Тамары, прозванной Великой (1184 – 1210). При её царствовании Грузия достигла наибольшего подъема, был написан шедевр грузинской литературы – поэма Шота Руставели «Витязь в тигровой шкуре».

Страна входит в число мест, где сосредоточено множество древнейших памятников человеческой цивилизации. На территории Грузии, в Дманиси были найдены останки древнего человека, жившего 1,7–1,9 миллиона лет назад.

Грузинские традиции непосредственно связаны с историей и верованиями. Это страна старейших и богатейших традиций, формировавшихся на протяжении многих веков. Обычаи передаются из поколения в поколение, бережно хранятся и соблюдаются с особым трепетом. Среди самых распространенных традиций можно назвать гостеприимство, культуру застолий, и, конечно же, свадебные обычаи. Виноделие также в течение многих веков было не только основой экономического благосостояния Грузии, но и частью ее духовной культуры.

Всю Грузию можно назвать одной большой достопримечательностью. В любом её регионе найдётся что посмотреть, узнать что-то новое. На небольшой территории страны множество древних церквей и монастырей, архитектурных памятников, национальных парков.
В республике около 300 горных, приморских климатических, бальнеологических и грязевых курортов. Зимние курорты активны с конца декабря по конец апреля, а летние приглашают на отдых с мая по середину октября.

Пейзажи Грузии – уникальное сочетание ландшафтных деталей: горы, зеленые долины, быстрые реки, приморские солнечные побережья. Природа Грузии чрезвычайно разнообразна благодаря ее географическому положению, сложному рельефу и высотной зональности.

Грузия обладает огромным туристическим потенциалом. Удивительная, гостеприимная страна во все времена привлекала исследователей и туристов своим неповторимым месторасположением, богатой тысячелетней историей, разнообразной природой и древнейшими традициями.

Грузия из Петербурга предлагает различные виды туризма: приключенческий, культурный, винный, археологический, горный, гастрономический, этнографический, горнолыжный, морской и т.д. Возможность сочетать виды отдыха стремительно увеличивает число приезжающих сюда гостей.

Климат Грузии
Западная часть Грузии находится в субтропическом климатическом поясе, а восточная – в средиземноморском. Надежным барьером от холодных ветров служит Кавказский хребет, поэтому большую часть года в Грузии тепло.

Рельеф Грузии
На территории Грузии сочетается равнинный и горный рельеф. Здесь есть как песчаные побережья, так и высокие горные гряды. Самая высокая точка на карте Грузии – Шхара (5067,8 м), расположенная в горах Большого Кавказского хребта.

Валюта Грузии
Официальная единица валюты в Грузии – лари. На всех курортах есть обменные пункты.

Религия Грузии
Основная религия – православное христианство. К Грузинской православной церкви принадлежит большинство населения страны. Христианство стало государственной религией Картли (Иверии) в 326 г .н.э., при царе Мириане III.
Обращение в новую веру связано с именем святой Нино. Несмотря на огромное почитание христианства, в Грузии очень терпимо и с должным уважением относятся к представителям других религий. Все религии имеют свои храмы.

Территориальное устройство
Столица Грузии – Тбилиси.  Это город государственного значения.

Грузия очень красивая страна с большим количеством интересных достопримечательностей, и традиционная грузинская кухня – одна из них.
Грузинское застолье – обязательный элемент культурной программы в Грузии. И поверьте, грузинская кухня стоит того, чтобы уделить ей как минимум один день из своей поездки.  Она впитала в себя все самые лучшие черты традиционных кухонь Закавказья, Азии, Причерноморья. Также на грузинскую кухню большое влияние оказала турецкая гастрономия.

Хинкали – одно из самых знаменитых блюд грузинской кухни. Это пельмени с начинкой из мясного фарша и бульона. От пельменей их отличает более тонкое и мягкое тесто. Вилкой их есть не получится, иначе вы просто проткнете их и потеряете весь бульон, поэтому хинкали едят руками.
Мцвади – грузинский шашлык. Чаще всего готовят его из говяжьего мяса. Мцвади бывает из бычьей вырезки или из маринованного говяжьего мяса. Это одно из блюд, которые вы просто обязаны попробовать в Грузии.
Кучмачи – традиционное грузинское блюдо из куриных или телячьих потрохов. Блюдо щедро украшается зеленью, зернами граната, перцем чили, поливается красным вином и подается горячим.
Лобио – грузинская отварная фасоль. В грузинской кулинарии есть более двух десятков вариаций этого блюда, которые отличаются сортом фасоли, степенью развара и приправами. Его принято подавать с домашним хлебом, испеченным на дровах.
Чакапули – блюдо из молодой баранины тушеной в белом вине с плодами алычи и свежим тархуном. Чем-то похоже на привычный нам суп, но более густой и с большим количеством мяса. Есть праздничный вариант этого блюда – вместо баранины готовят ягненка.
Аджапсандали – кавказское блюдо из овощей. В переводе означает «какая ты восхитительная» – наверняка, каждая грузинская девушка слышит эти слова, когда готовит своему мужчине аджапсандали. В основе блюда баклажаны, помидоры и перец.
Сулугуни – знаменитый рассольный сыр. Настоящий сулугуни имеет умеренно соленый запах и вкус. В нем нет корки (только в копченом), но на поверхности есть легкая слоистость.
Хачапури – грузинское национальное блюдо, известное далеко за Кавказом. Существует очень много вариантов хачапури, и в каждом регионе хачапури имеет свои особенности. Говорят, что самый вкусный хачапури – аджарский.
Мчади – выпеченная на углях постная лепешка из кукурузной муки. Обычно подается как закуска к первому блюду.
Гозинаки – грецкие орехи в меду. Чаще всего их готовят к Новому году или другим праздникам.
Чурчхела – наверное, самое знаменитое кавказское угощение. Готовится из разных видов орехов в виноградном соке, который доводят до киселеобразного состояния.